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“煮酒励志哥”打造生态产业

发布时间:2019-08-22 11:25 来源:中国建始网 作者:刘波 字体:加大 减小

建始网讯(融媒体记者 刘波)“办这么大的酒厂,应该还配套了一个大型养猪场?”“不!是养牛场?”“走!去看看!”“寄养在几十里外呢?”8月20日,记者慕名来到建始县高坪镇河落子村一组张雄家,一见面记者就刨根问底。

“为何?”“你看我这酒厂下面是野三河,建牛场肯定要污染嘛!” 

今年43岁的张雄长期在外打工做小生意,家里一直未摆脱贫困,上有老,下有小,2016年因母亲年事已高,需要照顾,他就回家创业。投资建起酿酒小作坊,当年就有3万多元的纯利润,一举脱贫出列,他尝到甜头,准备大干一场。

“你看我家半山腰里流出的泉水多好啊!”抓住独特的水资源优势,张雄开始寻求合作伙伴,与自家妹夫和打工结识的武汉朋友一合计,2017年投资100多万元成立恩施富施泉酒业有限责任公司,建始年产上百吨的酒厂。三人分工合作,张雄负责生产,其他两位负责销售。

张雄深知,好山好水出好酒。一代又一代的建始人特别爱酿酒,曾经国有建始酒厂酿出的“建始大曲”可与当时四川的“绿豆大曲”媲美,成为至今还让建始人引以为豪的事。

“能不能在曲酒上做文章?”当时,张雄这样寻思。下定决心后,通过向朋友多方打听,他结识了曾在山西汾酒工作现已退休赋闲在家的某酿酒师,“三顾茅庐”,这位师傅最终答应收张雄为徒弟,酿酒师到他的酒厂手把手教一年,直至张雄全部掌握酿大曲酒的工艺。

“曲酒跟普通白酒有什么区别?”“就好比老面做出来的馒头一样!”张雄打比方道。工艺纯熟加之用山泉水酿出的高梁大曲,一上市就备受青睐,很快打开州城及武汉等地市场。

渐富的张雄又帮乡邻脱贫。3组贫困户赵大松的儿子上大学,经济十分拮据。得知情况后,他安排赵大松到酒厂上班,开出月薪4000元的工资。目前酒厂吸纳5名村民做工,其中3名是贫困户,月薪均为4000元。

酒厂规模上去了,酿酒剩下的酒糟就成了负担。张雄开始思考利用废弃酒糟搞养殖。

起初,不少人劝他就在酒厂附近建一个养殖场,张雄这样回答:“就算把酒糟送人,也不在家里建养殖场。”

“为何?”“家乡旅游正兴起,野三河开发是迟早的事,因自己搞规模养殖污染了河道,那将是历史罪人,相反保护好了绿水青山,迟早就能挣大钱!”张雄话语朴素。

一个大胆的想法在他脑子产生,他多方考察将养牛场“搬”到距酒厂20多里的花石板村。虽每次运输酒糟雇车搭上了不少运费,一年下来是一笔不小的花销,但张雄却乐在其中,用酒糟养的牛成了旅客和周边餐馆的抢手货。

“闻到酒香连蜜蜂都飞来了!”张雄指着自家养殖的20多箱蜜蜂喜上眉梢,这更坚定他以酒厂为龙头打造生态循环产业链的信心。

“办好酒厂,用酒糟养牛,牛粪发酵后种植茶叶,办好农庄。野三河的旅游开发起来了,客人来了,可尝河里捞起来的鱼,可吃山里养的牛,喝上一口从山洞取出来的高粱大曲酒,品上一杯香气四溢的绿茶,来一口蜂蜜,真享受!”

责任编辑:普艺

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